Vingården Vesterhavegaarden og besøk til vinbutikk – økologisk produksjon

Turen starter på en vingård der du kan se 2000 epletrær som ble plantet for 10 år siden, og vinplantene som ble plantet for ca. 5 år siden. Du vil få se det spesielle Pergola-systemet for dyrking av vinplanter, som opprinnelig er fra Valpoliciella i Italia. Du vil også få se det spesielle system som er utviklet for å unngå ugress og det automatiske vanningssystemet. Alt er produsert for hånd og trimmingen av vinplantene, epletrærne og innhøstingen gjøres også for hånd. Frukten kontrolleres til enhver tid for å sørge for at den mest optimale innhøstingen. Etter innhøstingen av druene vil du bli vist hvordan druene sorteres og sjekkes før det legges inn i boksene med hull og strå fra stranden for å sikre optimal ventilasjon. Deretter plasseres druene i et tørkerom før du får se hvordan du druene blir presset og lagret i ståltanker for å starte fermenteringen av juicen som skal bli ekte vin. På vei tilbake til vingården passerer du vinkjelleren, hvor du få se alle de vinfylte eikefatene. Turen avsluttes på vingården og vinbutikken der. Her kan du se gjennom utvalget av deres økologisk viner. Du kan også sette deg ned og slapp av litt forberede deg på vinsmakingen. Det er tre forskjellige typer vin å velge mellom, og deretter er det bare å lene seg tilbake og nyte atmosfæren. Vinbonden, Jesper, vil forklare viktigheten av å helle vinen med en spesiell vinkaraffel, og deretter kan du shopping etter dine favorittviner.